アスパラガスのお話

アスパラガスには、グリーンとホワイトそして新顔のむらさきがあります。
我が家では、今年紫満味と言う紫アスパラガスの種を蒔きました。
グリーンアスパラガスは、鮮度劣化が早いので、早めに調理しましよう。保存する場合はラップで包み、穂先を上にして立てて、冷蔵庫で保存すると養分の損失が少なくなります。